前に食べた変わり豚カツが美味しかったので、ちょっとアレンジしつつ作ってみた。 豚ヒレ肉を酒、醤油、おろし生姜に漬け、片栗粉をまぶして揚げる。味はGood!でもヒレ肉は柔らか過ぎ。ちょっと固めのロース肉の方が良かったかも。

越後湯沢駅前にある「むらんごっつぉ」で日本海天然真鯛のかぶとステーキというランチ。ご飯とお味噌汁付きで1260円。 新潟の地元の食材を使っている。お米、野菜、そしてバターの風味と身のしまった鯛が美味しい！ でも本当は春のリゾートランチというのが…

アンコウ鍋を食べに「いせ源」へ行った。アンコウは初デビュー。 どのように食べたらいいのか良くわからないまま座敷でじっと座っていると、仲居さんがやってきて準備してくれた。具がなくなった後は、再び仲居さんがやってきて、雑炊を作ってくれた。これま…

うつぼ屋の坊ちゃん団子。お土産に頂いた。 開けると3色のお団子がくしに刺さっている。３つの味の違いを味わうこともなく、一気に食べてしまったけれど、大きな味の違いはなかったような気がする。鈍感過ぎ？？ 坊っちゃん団子 抹茶、黄、小豆、３色のあん…

四ッ谷にある「JASMINE THAI」部屋を入った途端、タイにいるような独特な香りにまずやられた。 頼んだのはカオマンガイ。これまた絶品。やられた。 写真を見ていたらまた食べに行きたくなった。 ジャスミンタイ四ッ谷店 新宿区四谷1-17 後藤ビル1F

たい焼きには養殖と天然物があると聞いた。 養殖は、一気に何匹も焼き上げるもの、天然物は１匹ずつ型に入れて焼くもの。 四ッ谷にあるたい焼きの「わかば」 天然物のたい焼きだ。しっぽの先まであんこが詰まり、薄い皮が上品。よく見るとしっぽには「わかば…

新潟県六日町にある「長森」というおそば屋さんのきのこそば。これに舞茸の天ぷらが付いている。940円。 キノコは種類もたくさん、しめじ、エノキ、エリンギ、椎茸、天然もののナラタケが入っていた。ナラタケは新潟ではアマンダレと言うんだっけ？クセのな…

静岡県三島にある「桜家」 2枚で3600円という、ちょっと贅沢なお値段だったけれど、柔らかさ、バランスの良さ、上品さはさすがだなぁと思った。 うなぎ 桜家 静岡県三島市広小路町13-2

昨年の検査で引っかかり、手術をした。復活と思いきや近々再手術の予定となってしまった。 フリーランスの仕事はかなり量を減らし、身体に良い物を食べるよう気をつけ、ストレスを溜めないよう、頑張らない暮らしを始めている。 仕事が減って時間ができたこ…